Восьмое марта — день, когда хочется внимания, красоты и… еще чего-то особенного. Цветы сами себя не подарят, ужин сам не приготовится, а вот вино может многое сказать за вас, если выбрать его с душой. Собрали восемь бутылок из разных уголков мира — для подарка тем, кто ценит элегантность, и для стола, за которым соберутся близкие. У каждой своя история, свой характер и свое настроение!
В праздник хочется, чтобы каждая деталь работала на атмосферу. Особенное внимание надо уделить тому, что окажется в бокале.
Мы разделили нашу подборку на две части: вина, которые станут отличным подарком, и те, что украсят праздничный стол. В каждой категории — по четыре достойных представителя из разных стран.
Присматривайтесь, выбирайте — и пускай вечер получится именно таким, каким вы его задумали.
В качестве подарка — игристое посерьезнее
Когда дарите игристое, важно, чтобы оно не затерялось среди десятков одинаковых бутылок. Эти два варианта точно запомнятся.
Royer Nature Brut Champagne (Франция)
Семейное хозяйство Royer находится в Кот-де-Бар — южной части Шампани, где особенно хорош пино нуар.
Три поколения виноделов, бережное отношение к земле и классический бленд: шардоне за элегантность, пино нуар за структуру.
Вкус насыщенный, при этом очень чистый — минеральность, цитрусы, оттенки манго. Никакой сладости, только благородная сухость. Подавать охлажденным до 6–8°C, открывать в хорошей компании и слушать, как пузырьки поют французские песни.
Идеально под устрицы, гребешки или просто так — как главный атрибут праздника.
«Новый Светъ», шардоне коллекционное (Россия)
Крым, поселок Новый Свет, тоннели XIX века, заложенные еще князем Львом Голицыным.
Здесь до сих пор делают игристое по классическому методу — с выдержкой в бутылке не меньше трех лет, ручным ремюажем и уважением к традициям.
Моносортовое шардоне с золотистым цветом и изящным перляжем благоухает белыми цветами и грушей. Вкус свежий, минеральный, с оттенками ананаса и идеальным балансом кислотности.
В 2016 году игристое взяло золото на международном конкурсе под патронажем Международной организации винограда и вина. Коллекционная серия — ограниченный тираж, который не стыдно подарить самой взыскательной ценительнице.
К столу — путешествуем по миру
Эти вина как маленькие билеты в разные уголки планеты. Каждое станет особой точкой маршрута, а пройти его можно прямо за праздничным ужином.
Rocky Gully Riesling (Австралия)
За этим вином стоит семья Барри Смита и Джуди Каллам. В 1988 году они превратили овцеводческую ферму в винодельню Frankland Estate в регионе Франкленд Ривер. Согласно их философии, вино должно отражаться не столько мастерство винодела, сколько терруар — в 2009 году виноградники получили органический сертификат ACO.
Рислинг растет под океанскими бризами — это дает яркую кислотность и минеральность. В аромате — цветы и спелые косточковые фрукты, во вкусе — чистота, свежесть и долгое минеральное послевкусие.
Идеально с морепродуктами и рыбой, белым мясом, либо как аперитив — под разговоры о прекрасном.
Claroscuro Chardonnay (Аргентина)
Аргентина, Мендоса — край солнца и высокогорных виноградников.
Шардоне от Claroscuro — без дуба: только сталь, только чистота сорта. Ягоды собирают в феврале в утренние часы, чтобы сохранить свежесть, ферментируют в резервуарах из нержавейки.
Получается сбалансированное, в меру полнотелое вино, с тропическими фруктами во вкусе и долгим финишем про траву и легкую фруктовую кислинку.
Рифмуется с молодыми сырами с джемом, индейкой и пастой со сливочным соусом. И кстати, отдельное внимание симпатичной этикетке! Отлично впишется в весенний сеттинг.
Tokaji Furmint (Венгрия)
Токай — регион с тысячелетней историей, внесенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Здесь фурминт чувствует себя как дома: вулканические почвы, туманы от реки Бодрог, долгая теплая осень.
Здесь делают традиционное — даже легендарное! — натуральное сладкое и полусладкое вино: вкус его гармоничный, ненавязчивый, лакомый, но с освежающей кислинкой. А нос — про спелые фрукты и цветы акации.
На родине его подают к осетрине на гриле, форели, запеченным овощам или мягким сырам. Им можно дополнить и десерты.
Hans Baer Pinot Noir 0% (Германия)
Рейнгессен — самый большой винодельческий регион Германии. Перепады высот, разнообразие почв и прохладный климат позволяют винограду созревать медленно, набирая сложные ароматы.
Нежно-розовое, с ароматом сладкой вишни и пряностей, персиково-ягодным вкусом и легким миндальным финалом — идеально для тех, кто за рулем или, скажем, кто скоро станет мамой. Либо если просто хотите разделить тост, но без последствий — в этом вине нет лишних градусов.
Хорошо идет с мясными деликатесами, жареными колбасками и твердыми сырами.
Neleman Bobal Valencia (Испания)
Семья виноделов Нелеман базируется в Валенсии, придерживаются органического подхода. Сорт бобаль — местный герой, который дает насыщенные и яркие, сочные, но не тяжелые красные вина.
Ягоды, красные и темные фрукты, восточные пряности — таков аромат. Вкус мягкий, с ванильными и коричными тонами.
Перед подачей стоит дать вину подышать 15 минут — если получится, конечно… Слишком уж хорошо под утку, мясо на гриле, овощи и выдержанные сыры!
Tenuta di Trinoro Le Cupole (Италия)
Тоскана, высота 250 метров над уровнем моря, суглинистые почвы, лозы старше 10 лет: Tenuta di Trinoro — культовое хозяйство Андреа Франкетти, которое делает вина в бордоском стиле, но с итальянской душой. Бленд соответствующий: каберне фран, мерло, каберне совиньон и пти вердо.
Собирают вручную: сначала мерло и каберне фран в сентябре, потом остальные сорта в октябре. Выдерживают вино 8 месяцев в дубовых бочках, затем еще почти год в цементных чанах.
В итоге получается очень благородный и утонченный букет — спелые красные ягоды и пряные травы, южные плоды и бархатистая текстура.
Подходит и к самому разному мясу, и к овощным рагу, и к закускам по-классике — антипасти и сырам.
Sutherland Pinot Noir (ЮАР)
Виноградник Sutherland находится в прохладном регионе Элгин, в 70 км от Кейптауна. Близость к океану помогает винограду долго вызревать, в итоге — комплексные и глубокие вина.
Вино держат месяцев в дубе, но аккуратно — так, чтобы не перебить деликатный сортовой характер.
Вишня, сладкие специи, ежевика, смородина, травы и черный перец — вот чего стоит ожидать в бокале! А дальше — округлость, мелкозернистые танины и фруктово-бальзамическими оттенки.
Подавайте с перечной говядиной, запеченным лососем или ризотто.
Вовсе не обязательно искать самое дорогое вино — даже к большому празднику. Важнее, чтобы оно было выбрано с вниманием — к столу, к компании, к моменту. Пусть каждая бутылка станет маленьким путешествием — в METRO для этого есть все, что нужно.