Что общего у лучших ресторанов Елисейских полей, летних веранд Биаррица и прованских шато? А то, что столы этих (и не только) роскошных локаций украшают бокалы, наполненные винами региона Бордо. Насыщенные и глубокие, утонченные и заветные: эти вина неспроста обожают ценители роскоши со всего мира. И если когда-то бордоские вина были привилегией аристократии, то теперь – позволить себе такое наслаждение может каждый. Самые изысканные вина по демократичным ценам уже собрали в нашей подборке, а в этой статье – расскажем о том, почему бордоские вина одни из самых востребованных среди бомонда и как из доступных по цене вин Бордо выбрать лучшие.
Бордо – винодельческий регион на юго-западе Франции, который на протяжении многих столетий славится купажными (ансамбль из нескольких сортов) красными винами, теми самыми, что по качеству и вкусу конкурируют со знаменитыми винами Бургундии. Красные вина из Бордо темнее бургундских, отсюда и пошли названия цветов бордо и бургунди.
Престиж вин Бордо связан со столетиями их экспорта в Британию и уникальным терруаром – сочетанием неповторимых климатических, геологических и географических условий: земли Бордо состоят из плотного базового песчаного слоя, известняка и гравия, а близость моря вкупе с двумя крупными реками обеспечивают мягкий влажный климат. Более того – винодельческий пейзаж вокруг Сент-Эмильона с 1999 года состоит под охраной как памятник Всемирного наследия. Среди главных причин популярности бордоских вин:
- во-первых, их обожает самый влиятельный винный критик Роберт Паркер;
- во-вторых – легендарные бордоские шато – загородные усадебные дома высшей аристократии и дворянства;
- и, конечно же, классификация красных вин 1855 года, которая делит вина на пять элитных категорий, так называемых Крю Классе.
Не стоит забывать и про знаменитую бордоскую бутылку: ее форму «с плечиками» узнают даже те, кто не разбирается в вине. И даже богачи, которые не любят вино, все равно выбирают вина Бордо, потому что это очень удачная инвестиция: цены знаковых бордоских вин на аукционах достигают сотни тысяч долларов!
И все же какими бы эксклюзивными и желанными не были вина Бордо, сегодня – прикоснуться к роскоши несложно. Главное, не попасть впросак и выбрать самые лучшие из доступных вариантов. Для этого:
- Обращайте внимания на апелласьоны. Местности, где производят дорогие и доступные вина, расположены в тесном соседстве друг с другом. Взгляните на самые «дорогие» области Бордо и обратите внимание на хозяйства неподалеку – их вина могут быть дешевле.
- Покупая недорогое вино, отдавайте предпочтения тем экземплярам, которые были произведены в годы с лучшими урожаями. Хорошие года для Бордо – 2010, 2009, 2008, 2005, 2003, 2000.
- Ищите на этикетке надпись “Mis en Bouteille au Château” или “Mis en Boutielle a la Propriete”. Она говорит о том, что вино было разлито на месте производства, а не крупным производителем, путем смешивания виноматериалов, закупленных у разных виноделен.
CLOSERIE DE CAMENSAC HAUT-MEDOC AOC 2019 0,75 л
La Closerie de Camensac — второе вино прекрасного Chateau Camensac. Восхитительное, мягкое и очень фруктовое, оно создано из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло под кураторством известного винодела Мишеля Роллана. Это — настоящее вино для удовольствия: во вкусе — оттенки шоколада и вишни, в аромате — ноты свежей сливы и черной смородины. Послевкусие продолжительное и раскрывается нежными табачными полутонами.
CHAPELLE DE POTENSAC MEDOC AOC 2019 0,75 л
Chapelle de Potensac — второе вино одного из лучших шато Медока — Chateau Potensac. Шато принадлежит семье Делон уже очень давно и всегда передавалось из поколения в поколение женщинами семьи. Сегодня поместьем управляет Жан-Юбер Делон, который унаследовал его от своей бабушки по отцовской линии, Жоржетт Ликар. Он и выпустил на свет La Chapelle de Potensac : элегантное, сбалансированное и округлое вино, созданное с уважением к традициям и выдержанное в дубовой бочке.
CHATEAU LAFFITTE CARCASSET SAINT- ESTEPHE AOC 2019 0,75 л
Сент-Эстеф — самый северный из апелласьонов Медока, его знаменитые виноградники простираются на семь километров вдоль устья Жиронды — колыбели великих вин Медока. Мягкий и умеренный климат создает идеальные условия для выращивания винограда, а стабильный диапазон температур — способствует его созреванию. Здесь рождается вино с очаровательными фруктово-ягодными тонами вкусе.
LE COMTE DE MALARTIC ROUGE PESSAC - LEOGNAN AOC 2019 0,75 л
Château Malartic Lagravière расположен на старейшем и одном из самых живописных винодельческих терруаров Бордо, и Le compte de Malartic La Réserve — блестяще отражает благородство и самобытность этих мест. Вино лучше всего сочетается со всеми видами классических мясных блюд, с блюдами азиатской кухни, с грибами, с пастой, а также с сыром.
CHATEAU COTE DE BALEAU SAINT-EMILION GRAND CRU AOC 2019 0,75 л
Chateau Cote de Baleau — небольшой виноградник в аппелласьоне Сент-Эмильон, где рождаются свежие и яркие вина. Chateau Cote de Baleau — как раз одно из таких, элегантное и наполненное шармом, оно остается одним из лучших бордосских вин и сочетается со всеми видами классических мясных блюд, дичью, жареным цыпленком, тушеными блюдами и блюдами на гриле.
LES HAUTS DU TERTRE MARGAUX AOC 2019 0,75 л
Les Hauts du Tertre — второе вино Chateau du Tertre, созданное из ассамбляжа сортов винограда Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Это настоящее «vin de plaisir», округлое, свежее и изысканное, под стать лучшим винам региона Марго. Послевкусие долгое, а в аромате — ноты специй.
CHATEAU POTENSAC MEDOC AOC 2019 0,75 л
Виноградники поместья Grand Vin расположены к западу от деревни Ордоннак. Здесь создают вино с плотной текстурой и прекрасной свежестью. Такое как Château Potensac 2019 — классический утонченный купаж с великолепными минеральными оттенками. Во вкусе вино — чистое и мощное, танины — плотные и пряные, а послевкусие — очень глубокое и длительное.
CHATEAU CANTEMERLE HAUT-MEDOC AOC 2019 0,75 л
Шато Канмерль — поместье в апелласьоне Верхний Медок в Бордо, и Chateau Cantmerle — первое вино одноименного шато. Вино создано из купажа сортов винограда Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо: виноград для вина собирают вручную, после этого ягоды прессуют, а полученный сок ферментируют в течение 6-8 дней при температуре 26-28°С. Далее проводят мацерацию в течение, а затем вино выдерживают целый год во французских барриках.
CHATEAU CAMENSAC HAUT-MEDOC GRAND CRU CLASSE AOC 2018 0,75 л
Chateau de Camensac — винодельня, расположенная в аппелласьоне Верхний Медок. Современная история Chateau de Camensac восходит к 1964 году, когда поместье перешло во владение братьев Уорнер, которые высадили новые лозы, перестроили здания винодельни и наняли опытного консультанта, профессора Эмиля Пейно. Результатом реформ стали качественное вино, такое как CHATEAU CAMENSAC HAUT-MEDOC GRAND CRU.
ECHO DE LYNCH BAGES PAUILLAC AOC 2018 0,75 л
Chateau Lynch-Bages заявило о себе после того, как в 1934 году его возглавил Жан-Шарль Казес. Жан-Шарль Казес был не просто виноделом, он был новатором, представителем нового поколения виноделов, готовых разрушать традиции и идти на риск. Echo de Lynch-Bages — тому доказательство: соблазнительное вино восхищает округлым и мягким вкусом.
CHÂTEAU D'ARCINS Haut-Médoc 0,75 л
Castel Groupe по праву имеет статус крупнейшего винодела в регионе Бордо. Семья Кастель владеет 14 Шато в регионе, один из которых, Chateau d'Arcins, берет свое начало в 1300 году и был построен еще тамплиерами. Chateau d'Arcins – жемчужина вин в южной части Медока, изготовлено из купажа сортов каберне совиньон и мерло. Вино отличается богатым, глубоким и одновременно сбалансированным букетом с долгоиграющим послевкусием. Напиток гармонично сочетается с красным мясом, а также сырами и паштетами.
CHÂTEAU LA CROIX MONTALBERT Saint-Emilion Grand Cru AOC 0,75 л
Château Montlabert раскинулся на 21 гектар, наполненный пейзажем из камня, света и виноградников в самом сердце апелласьона Сент-Эмильон. В 1999 году ЮНЕСКО включило виноградники Сент-Эмильона и 8 прилегающих деревень в Список всемирного наследия как «культурный ландшафт». Вина Château Montlabert играют на элегантности, где сложная работа по купажу сортов создает изящно переплетающиеся ноты. La Croix de Montlabert — второе вино поместья, производится из купажа сортов Мерло и Каберне Фран с характерным выражением последнего, что придает напитку превосходную структуру.