Когда шеф-повары выбирают водку вслепую, они смотрят не на этикетку, а на вкус и на то, как напиток сочетается с едой. В последней дегустации именно водка Gastronom Купаж №1 получил признание профессионалов — и на то есть причины.
Недавно в России впервые провели необычную дегустацию премиальной водки: судьями выступили не технологи и не сомелье, а шеф-повары ведущих ресторанов.
Формат был понятный и честный: слепая дегустация в чистом виде и проверка сочетаемости с разными закусками.
Результат — показательный: именно Gastronom Купаж №1 назвали самой вкусной водкой премиального сегмента! И дело здесь не в эффектной истории, а в том, как она сделана.
Что представляет собой Купаж №1
Gastronom — это линейка водок, созданная специально для подчеркивания вкуса блюд и гастрономии. Ее рецептура создана при участии шеф-повара Андрея Шмакова из ресторана Savva, удостоенного звезды Michelin.
Главное отличие — солодовый спирт на основе 4-х зерновых культур:
- рожь;
- пшеница;
- ячмень;
- просо.
Такой купаж дает мягкий, округлый вкус и тонкий водочный аромат — без резкости и сухой спиртовой ноты, которая часто мешает еде.
Профиль у водки чистый и очень мягкий, с легкой злаковой ноткой, которая делает вкус объемнее, но не утяжеляет его. Послевкусие выразительное и аккуратное, без резкости. Классическая крепость 40% сохраняет привычный баланс и позволяет водке оставаться полноценной гастрономической парой самым разным блюдам.
Почему она так хорошо подходит к русской кухне
Русская кухня насыщенная, жирная, с яркими и контрастными вкусами. Здесь важно, чтобы напиток делал два дела одновременно: освежал и помогал блюду звучать выразительнее.
Солодовый спирт работает именно так: он дает мягкость, убирает лишнюю спиртовую остроту и подчеркивает вкус закусок — от селедки до пирожков, от солений до холодца.
Gastronom Купаж №1 — это водка, созданная для еды. Потому она и стала фаворитом шеф-поваров: мягкая, грамотная по вкусу и сделанная так, чтобы быть ключевым спутником ужина.