Что первое приходит в голову, когда мы говорим о роме? Наверняка пиратский корабль и одноглазый капитан в треуголке и с голосистым попугаем на плече. В те времена бравые обитатели карибского бассейна пили ром прямо из бутылки (к слову, мы такой способ питья не рекомендуем). Как и с чем правильно пить ром – разбираем в нашей статье.
Что такое ром и каким он бывает
Напиток родом из тропиков с бунтарским характером и крепостью от 35% до 70%. Этот крепкий спиртной напиток получают из сока сахарного тростника или продуктов его переработки.
Как таковой классификации рома не существует. Поэтому его различают по цвету и выдержке.
Белый ром имеет выдержку от 4 до 36 месяцев, за которые приобретает приятный сладковатый вкус.
Золотой ром – пожалуй, самый популярный вид этого напитка. Свой янтарный оттенок он приобретает при выдержке в бочках не менее 1,5 лет. Такой ром будет иметь небольшую горчинку и пряный вкус специй, карамели и спелых фруктов.
Темный (черный ром) выдерживается не менее 3 лет в обожженных изнутри бочках, произведенных по старинке: из лучшей древесины, без гвоздей и какой-либо склейки. Темный ром чуть крепче светлого и может похвастаться богатым вкусом с нотами ванили, сухофруктов, специй и даже меда.
Пряный ром в последние годы стал особенно популярен благодаря фантазии производителей. Он получается из белого или золотого рома путем смешивания его с пряностями и карамелью. Такой напиток универсален и задает неповторимый стиль коктейлям.
Как пить ром
Несмотря на популярность напитка, своего собственного бокала у него нет. Выбор посуды зависит от того, как и с чем вы планируете пить ром.
Белый ром может выступать самостоятельным аперитивом, либо стать основой многих коктейлей. Его пьют соло при комнатной температуре из небольших тюльпановидных рюмок объемом 50-60 мл. Пить ром следует медленно, смакуя каждый глоток и наслаждаясь его сладковатым вкусом.
Золотой ром хорош и в чистом виде, и в составе коктейлей. Разве что если вы пьете его соло, рекомендуем добавить лед для смягчения вкуса и чтобы немного снизить его крепость. А идеальным бокалом для золотого рома станет низкий рокс.
Темный ром не потерпит конкуренции – его стоит пить в чистом виде из зауженного кверху бокала и при необходимости охлаждать специальными камнями, чтобы не разбавить вкус напитка водой.
Пряный ром лучше всего подойдет для холодных и горячих коктейлей. В чистом виде его вкус будет весьма самобытен.
С чем пить ром
Белый ром обычно подают в качестве аперитива с легкими закусками вроде брускетт, сырной тарелки и орехов. Из основных блюд к нему хорошо подойдет нежирное мясо, красная рыба и морепродукты. А вот горячие блюда полностью сведут на нет вкус напитка, поэтому если на вашем столе суп или жаркое, отдайте предпочтение рому со специями.
Золотой ром здорово сочетается с десертами, в особенности с шоколадными и цитрусовыми.
К черному рому выбирайте мясные деликатесы, выдержанные сыры и темный шоколад.
Коктейли с ромом
Если хочется замиксовать ром в коктейли, то мы рекомендуем попробовать самые нетривиальные:
Ром Коллинз
Это как Том Коллинз, только на основе рома. Легкий в приготовлении коктейль, который не потребует диковинных ингредиентов.
Что понадобится:
- Белый ром 50 мл
- Сахарный сироп 15 мл
- Сок лайма 15 мл
- Содовая 130 мл
- Лед в кубиках 200 г
- Долька лайма для украшения
Как приготовить:
Наполнить высокий стакан льдом, добавить ром, сахарный сироп и сок лайма. Завершить содовой и аккуратно размешать коктейльной ложкой. Украсить долькой лайма.
Солнце
Слоистый шот, который очень прост в приготовлении и при этом крайне эффектно выглядит.
Что понадобится:
- Белый ром 20 мл
- Вишневый ликер 20 мл
- Желток перепелиного яйца 1 шт.
Как приготовить:
В стопку налить вишневый ликер, затем аккуратно положить в центр желток перепелиного яйца и в завершение уложить финальным слоем белый ром.
Ром мороженое
Необычный коктейль, который может стать прекрасным десертом. Кстати, здесь тоже очень простые и доступные ингредиенты.
Что понадобится:
- Темный ром 50 мл
- Ванильное мороженое 150 г
- Темный шоколад 10 г
- Лед в кубиках 100 г
Как приготовить:
В низкий стакан рокс доверху насыпать лед в кубиках. В блендере смешать мороженое и темный ром, затем перелить заготовку в рокс и украсить стружкой темного шоколада.
Чёрная вишня
Яркий и торжественный коктейль, который отлично подойдет к летним вечеринкам.
Что понадобится:
- Темный ром 50 мл
- Ананасовый сок 120 мл
- Лимонный сок 15 мл
- Вишневый джем 10 г
- Лед в кубиках 200 г
Как приготовить:
В высокий стакан хайбол положить джем и доверху наполнить льдом в кубиках. Затем влить туда же лимонный сок, темный ром и завершить ананасовым соком, размешав готовый коктейль ложкой.
Горячий ром с маслом
А если погода теплом не радует, то обратите внимание на согревающий коктейль с ромом.
Что понадобится:
- Темный ром 40 мл
- Яблочный сок 60 мл
- Лимонный сок 15 мл
- Сливочное масло 10 г
- Мед 10 г
- Корица в палочках 5 г
- Сахарная пудра 5 г
- Звездочка аниса для украшения
Как приготовить:
В небольшой ковшик положить сливочное масло, мед, лимонный и яблочный сок, сахарную пудру и темный ром. Нагреть, не доводя до кипения и постоянно помешивая. Перелить с помощью ситечка в бокал для глинтвейна, украсить палочкой корицы и анисом.
