В мире виски, в котором Шотландия и Ирландия испокон веков считаются бесспорными лидерами, неожиданно громко заявил о себе Тайвань. Возможно, мало кто ожидал, что остров, известный быстрым ростом высоких технологий, станет местом производства выдающегося виски. Однако, бренд Kavalan доказал обратное, прочно заняв место на мировой арене. В этой статье расскажем о том, как тайваньский виски завоевал сердца гурманов, а традиции пересекли полмира, чтобы стать чем-то новым и захватывающим.
Немного истории
История Kavalan началась в 2006 году, когда тайваньская компания King Car Group решила воплотить амбициозную мечту в реальность — создать виски премиум-класса. Название Kavalan было выбрано не случайно; оно отдает дань уважения народности Кавалан, к которой принадлежали первые жители региона Илань, где и находится дистиллерия. Основатели компании были решительно настроены показать миру, что Тайвань способен производить отличный виски, поэтому привлекли к его созданию команду лучших профессионалов — знатоков виски, мастеров с мировым опытом.
Тропические технологии
Секрет успеха Kavalan кроется не только в качественных ингредиентах, но и в уникальной технологии производства. Более мягкий и влажный климат Тайваня позволяет виски зреть значительно быстрее, чем в традиционных регионах производства, находящихся намного севернее. Для сравнения — год выдержки в жарком Тайване приравнивается к 4-5 годам в прохладном климате Шотландии. Это дает продукции Kavalan особенную глубину вкуса, что невозможно повторить в других условиях.
Мировое признание
Бренд Kavalan быстро стал символом тайваньской индустрии виски. Несмотря на молодость, дистиллерия уже успела получить множество наград на международных конкурсах. В 2015 году Kavalan Solist Vinho Barrique был признан лучшим односолодовым виски на World Whiskies Awards, что стало настоящим прорывом для тайваньцев. Это доказало всему миру, что Kavalan — не просто экзотическая новинка, а серьезный игрок на мировой арене.
Серия «Kavalan Distillery Select» – самая новая линейка виски с акцентом на уникальные вкусы.
Distillery Select 1 покоряет богатым разнообразием тропических фруктов – сочного манго, ананаса и хрустящего зеленого яблока – присущих стилю Kavalan, а выдержка спиртов в различных дубовых бочках, большая часть которых из-под рома, обеспечивает мягкий и густой многослойный вкус.
Distillery Select 2 демонстрирует тонкое искусство купажирования и изысканный отбор бочек, большая часть которых из-под бурбона. Это соблазнительно гладкий во вкусе виски обладает глубоким ароматом с неотразимой цветочной и богатой травяной составляющей, что добавляет виски этой серии дополнительный уровень сложности и изысканности.
Kavalan удается находить баланс между традициями и новаторством, что делает его одним из самых интересных предложений на мировом рынке виски. Тайваньский подход к производству открыл новые горизонты и вызвал волну интереса к восточной культуре дистилляции. Какой бы ни была ваша степень знакомства с миром виски, представителю новой волны Kavalan есть что предложить — даже искушенным ценителям. И это уже не просто любопытная попытка Востока скопировать Запад, а достойный соперник элитарным сортам виски.