Коктейль Апероль Шприц по праву имеет славу самого модного летнего напитка, без которого не обходится ни одна вечеринка. Легкий, солнечный – он тонизирует и поднимает настроение.
И все же, как правильно: Шприц или Спритц? Здесь следует заглянуть в историю: XIX век в Венеции проходит под властью могущественной династии Габсбургов. В город прибывают иностранцы и спешат насладиться местными напитками в тавернах. Однако, с разнообразием вин региона они не знакомы, а содержание алкоголя в них больше привычного. Поэтому новоприбывшие стали просить «брызнуть» (нем. spritzen) в вино каплю воды, чтобы разбавить его. Так в начале ХХ века появляется по сей день любимый Апероль Шприц. А читается название коктейля и как «шприц» в немецкой транскрипции, и как «спритц» в итальянской, так что справедливы оба варианта произношения.
Но не аперолем единым богат ассортимент освежающих летних напитков! Ловите подборку достойных альтернатив модному коктейлю.
Campari Spritz
Начинаем с его собрата, Campari Spritz. По рецепту напоминает классический апероль и отличается лишь одним ингредиентом (что, к слову, делает вкус напитка более выраженным и смелым). Коктейль Campari Spritz порадует насыщенным летним ароматом и ярким рубиновым цветом.
Как приготовить: в бокал со льдом добавляем 60 мл ликера Campari, 90 мл игристого вина и аккуратно размешиваем. Завершаем 30 мл содовой и украшением бокала апельсиновой долькой. Элегантный летний коктейль готов! Лучшим фудпейрингом станут фрукты и легкие салаты.
Martini Fiero
Martini Fiero – не менее яркая по вкусу и цвету альтернатива освежающего коктейля. Это легкий напиток нежно-розового цвета с летним ароматом фруктов, ванили и альпийских трав. Неизменная его составляющая – итальянский вермут Martini Fiero, а вот дополнить можно много чем: тоником, игристым вином и даже лимонадом.
Как приготовить: в бокал со льдом добавляем 100 мл вермута Martini Fiero, дополняем 100 мл тоника и перемешиваем напиток до появления пены. Украшаем долькой красного апельсина и наслаждаемся итальянскими солнечными мотивами, cin-cin! Вкус коктейля отлично подчеркнут соленые, либо острые закуски.
Hugo
Популярный европейский коктейль Hugo задумывался в недалеком 2005 году как напиток, способный составить достойную конкуренцию классическому аперолю по своей легкости и вкусовым качествам. Изюминка этого летнего напитка – сироп из бузины, который играючи можно заменить на газировку с тем же вкусом.
Как приготовить: невероятно просто! В бокал со льдом отправляем 200 мл игристого вина и 60 мл лимонада со вкусом бузины. Завершаем магию дольками лайма и свежей мятой. Аутентичное летнее настроение уже в вашем бокале! В качестве гастропары выбирайте легкие сыры, прошутто или морские деликатесы.
Lavender Spritz
Аромат лаванды и нежные теплые вечера так созвучны, что мы не можем обойти вниманием коктейль Lavender Spritz. Этот необычный цветочный напиток мысленно переносит на просторы полей Прованса и дарит пряное уютное настроение.
Как приготовить: Наполняем бокал льдом, добавляем 20 мл лавандового сиропа, 20 мл лимонного сока, затем 20 мл джина и 100 мл сухого игристого вина, аккуратно перемешиваем, а там еще немного и Прованс! Попробуйте сочетать с салатами из свежих овощей, рыбными деликатесами и ягодными десертами.
Negroni Sbagliato
Завершаем нашу освежающую подборку коктейлем Negroni Sbagliato, то есть ошибочный Негрони. Такому необычному названию напиток обязан одному итальянскому бармену, который перепутал бутылки и вместо джина добавил игристое вино. Так случайная оплошность подарила миру легкий и шипучий напиток для летних вечеринок.
Как приготовить: винный бокал охлаждаем льдом (следует немного подождать и избавиться от талой воды), добавляем 50 мл красного вермута и столько же биттера Campari, слегка перемешиваем, завершаем 100 мл сухого игристого вина и полоской цедры апельсина. Рекомендуем в комбинацию брускетты, а еще сыры с плесенью и мясные закуски.
И напоследок лайфхак идеального летнего коктейля: наличие льда в большинстве коктейлей – не уловка маркетологов, а очень важный компонент. Во-первых, с помощью льда охлаждается бокал (а это особенно важно, когда уличные термометры буквально плавятся от жары!); во-вторых, лед помогает смешать ингредиенты, насыщает их кислородом и в меру балансирует вкус напитка; и в-третьих, охлажденные летние коктейли куда вкуснее и приятнее теплых.
Вдохновляйтесь нашей подборкой и не забывайте, что все напитки можно немного менять по своему вкусу – так они станут авторскими!