Российское виноделие переживает настоящий ренессанс, и сегодня отправиться в гастрономическое путешествие по виноградникам можно не выезжая за пределы страны. От Черноморского побережья до предгорий Кавказа, от донских степей до волгоградских хуторов — винодельни открывают свои двери для туристов и предлагают не только дегустации, но и полноценные экскурсии с погружением в историю, технологию и местные традиции. Рассказываем, куда поехать за вином в 2026 году, какие маршруты уже проложены и что интересного можно увидеть помимо бочек и погребов.
Еще двадцать лет назад словосочетание «российское вино» вызывало у знатоков скептическую улыбку. Сегодня ситуация иная.
Виноделие в южных регионах страны развивается стремительно: на карте появляются новые хозяйства, а качество вин растет год от года. Вслед за этим развивается и энотуризм.
Путешественники все чаще выбирают не просто пляжный отдых, а осмысленные поездки на виноградники, ведь тут можно не только попробовать вино, но и понять, как оно устроено, откуда берутся ноты ванили в бокале и почему один и тот же сорт по-разному звучит в долине Дона и в Севастополе.
Мы собрали главные винные направления страны — от устоявшихся маршрутов до новых, неочевидных точек на карте.
Краснодарский край — сердце винодельческой России
Кубань — безусловный лидер российского виноделия. Здесь сосредоточены крупнейшие виноградники страны, работают десятки виноделен — от гигантов с вековой историей до камерных хозяйств, делающих вино малыми партиями.
Климат, близость моря и разнообразие почв позволяют выращивать как международные сорта (шардоне, каберне совиньон, рислинг), так и адаптированные к местным условиям (саперави, красностоп).
Главный автомобильный маршрут
В 2026 году в крае официально утвердили первый автомобильный туристический маршрут «Винные дороги Краснодарского края». Его цифровой паспорт зарегистрирован в программе «Эталон» — уже можно смело им пользоваться. Пятидневный путь протяженностью 430 километров начинается на Азовском побережье в Темрюкском районе, проходит через Анапу и Новороссийск и завершается в Геленджике. Тут не только винодельни, но и гостиницы, рестораны и объекты придорожного сервиса.
Что посетить
• «Абрау-Дюрсо» — визитная карточка российского игристого. История этого места началась в 1870 году со строительства царской резиденции, а настоящий подъем связан с именем князя Льва Голицына, который возглавил удельное виноделие.
Сегодня туристов водят по старинным подвалам и тоннелям, построенным в XIX веке. После экскурсии стоит прогуляться вдоль озера Абрау — самого большого пресноводного озера края — покататься на катамаране или просто посидеть в кафе на набережной.
• «Шато Тамань» и «Кубань-Вино» — два производственных центра одного из лидеров отрасли.
В станице Старотитаровской сохранилось наследие советского винзавода — там еще чувствуется дух эпохи. А на окраине Тамани построено современное производство, на территории которого все работает по последнему слову техники.
В год здесь выпускают около 65 миллионов бутылок тихого и игристого вина, и все — исключительно из собственного винограда.
Для туристов проводят экскурсии, в которые входит и просмотр фильма о технологиях, и посещение музея «Галерея 1956», и дегустация в игровом формате.
• «Фанагория» — еще один гигант, прошедший путь от советского винпункта до современного высокотехнологичного производства.
Сегодня у винодельни — более 4 тысяч гектаров собственных виноградников на Таманском полуострове и свой питомник саженцев.
Экскурсии проводят круглый год: показывают производственные цеха, хранилища с тысячами дубовых бочек, а затем приглашают на дегустацию — от игристого до виноградной водки. После экскурсии стоит прогуляться по берегу Азовского моря и заглянуть на раскопки античного города Фанагории, в честь которого названа винодельня.
• Новые имена на карте Кубани
В ассортименте METRO появились вина от небольших авторских хозяйств, которые стоит попробовать: «Реликта», «Винодельня Бердяева», «Усадьба Мезыбь», «Усадьба Маркотх», «Криница», «Локо Чимбали». Это проекты с собственным стилем и ограниченными тиражами. Не у всех виноделен есть туристические центры уровня крупных виноделен, но их вина — отличный повод устроить домашнюю дегустацию, чтобы понять, куда отправиться в следующую поездку.
• Этнографический центр «Атамань» — крупнейший музей под открытым небом в России, где воссоздана казачья станица конца XVIII века. Каждое подворье рассказывает о быте, ремеслах и традициях кубанского казачества. По пути в «Атамань» можно заехать в Храм Покрова Пресвятой Богородицы, основанный в 1793 году. Это самый старый храм на Кубани, необычный тем, что обнесен с трех сторон древнегреческими колоннами.
Что пробовать на Кубани
Краснодарский край — царство красных вин с ярким, насыщенным вкусом: обратить внимание на саперави, каберне совиньон и мерло — местные виноделы отлично адаптировали эти сорта к южному климату. Белые вина тоже удивляют яркостью и свежестью. А среди игристых — «Шато Тамань» и «Абрау-Дюрсо» — они задают высокую планку.
Крым — жемчуг Юга, родом из славной древности
Крым давно заслужил место среди ведущих винодельческих регионов России. Мягкий климат, уникальные сорта винограда и винодельни с историей, уходящей в XIX век, делают полуостров обязательной точкой на винной карте. Лучшие места для старта — Ялта, Балаклава и Севастополь, именно здесь сосредоточены основные винные усадьбы.
Классика: «Массандра» и «Новый Свет»
• «Массандра» — легендарное предприятие, основанное в 1894 году князем Голицыным. В знаменитых подвалах Массандры, протянувшихся на многие километры, хранятся коллекции вин, которые десятилетиями вызревают в дубовых бочках. Здесь можно и увидеть, как устроено промышленное виноделие на самом высоком уровне (и продегустировать, конечно!).
• «Новый Свет» — еще одна точка, связанная с именем Голицына. Именно здесь в конце XIX века начали производство игристых вин по классической шампанской технологии. Сегодня «Новый Свет» — это музей виноделия, подвалы (можно пройти по маршруту князя), и, конечно, дегустация знаменитого игристого.
Современные крымские винодельни
• Alma Valley — одна из первых частных виноделен Крыма, расположенная в долине реки Альма. Виноградники разбиты на известняковых почвах — такая локация придает винам особую минеральность.
Здесь можно записаться на экскурсию с посещением производства и виноградников, а затем поужинать в ресторане с видом на долину.
Alma Valley известна своими белыми винами из шардоне, рислинга и совиньона блан, а также красными из каберне совиньон и саперави.
• «Золотая Балка» — винодельня в Балаклавской долине, специализирующаяся на игристых винах. Из интересного: подвалы вырублены прямо в скалах!
Экскурсионная программа включает прогулку по старым тоннелям и дегустацию. А еще увидите своими глазами процесс первичного и вторичного брожения вина (так создается игристое по классическому методу).
Что пробовать в Крыму
Крымское виноделие — это не только мускаты, хотя без них историю региона не рассказать. Сегодня на полуострове уверенно заявляют о себе сухие вина из автохтонных сортов.
Кокур, например, дает плотные белые вина с медовыми и травяными нотками, а бастардо — насыщенные красные с тонами шоколада и чернослива.
Из международных сортов особенно интересен его величество пино нуар: в крымском исполнении он получается элегантным, с ягодной кислотностью и шелковистыми танинами.
А розе из каберне фран — одна из визитных карточек современного Крыма: сухое, с яркой ягодной кислотностью и долгим послевкусием.
Дагестан: неочевидный, но стремительно растущий регион
Дагестан — регион, который пока редко ассоциируется с виноделием (но только пока!).
Виноград здесь выращивали еще в начале новой эры, а в XIX веке граф Воронцов-Дашков заложил в селе Геджух подземные хранилища, вино из которых поставляли прямо к императорскому столу.
Сегодня в республике виноделие стремительно возрождается, а путешественники все чаще включают дагестанские хозяйства в свои маршруты.
Вместе с Краснодарским краем, Крымом и Ростовской областью Дагестан входит в пятерку самых востребованных направлений энотуризма в стране.
«Дербент Вино» — главная точка притяжения.
Винодельня расположена в центре древнейшего города России — растянулась вдоль северной крепостной стены Дербента. Отсюда открывается вид на цитадель Нарын-Кала — объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, а за спиной — Каспийское море.
Экскурсия — ну просто произведение искусства: посетите цех переработки ягод, хранилища и съездите на виноградники (а тут и горы, и море, и ветер, и солнце), где выращивают классические сорта (шардоне, совиньон, рислинг) и возрождают автохтонные: гюляби, докуру, джунгу, лацучере, нарму, гирму.
Что еще посмотреть рядом
Винодельня расположена в удивительном месте. Буквально несколько шагов — и вы у музейного комплекса «Домик Петра I»: остатков землянки, в которой останавливался император во время персидского похода. А прямо на территории винодельни находится «колодец Петра I» — источник, из которого пил воду государь и его окружение.
В 2026 году компания планирует восстановить легендарные Воронцовские подвалы в селе Геджух. Хранилища были построены в 1860-х годах по приказу графа Воронцова-Дашкова. Толщина стен — от 1,2 до 1,6 метров, температура внутри держится на отметке 14–16 градусов круглый год. Также в планах — реконструировать подвалы, вернуть им первоначальное назначение и открыть для туристов как новую локацию для экскурсий и дегустаций.
Как совместить вино с природой
Дагестан хорош тем, что винную программу можно запросто объединить с природными достопримечательностями. В нескольких часах езды от Дербента находятся:
• Сулакский каньон — один из самых глубоких каньонов в мире, глубина достигает 1920 метров, протяженность — 53 километра.
• Бархан Сарыкум — второй по величине в мире (длина 12 километров, ширина 4, высота 252 метра). Любопытно, что бархан находится не в пустыне, а в глинистой степи, и ученые до сих пор спорят, откуда здесь взялись пески. Именно здесь снимали эпизод с закапыванием Абрека Саида в фильме «Белое солнце пустыни».
• Чиркейское водохранилище — живописное озеро с изумрудной водой, окруженное черными скалами. По нему можно прокатиться на катере.
Туроператоры предлагают комбинированные маршруты и миксуют посещение виноделен с природными чудесами — рекомендуем брать именно такой!
Долина Дона: колыбель казачьего виноделия
Ростовская область — регион с древними винодельческими традициями. Еще в XVII веке казаки делали вино из местных сортов, а в XIX веке донские вина поставлялись к императорскому двору.
Сегодня здесь работает несколько десятков виноделен, туристическая инфраструктура активно развивается. Ростовская область входит в пятерку ведущих регионов по энотуризму.
Главные винодельни региона
• «Цимлянские вина» — старейшее предприятие, основанное в 1936 году в Цимлянском районе, сердце донского виноделия. Именно здесь выращивают автохтонные сорта: цимлянский черный, красностоп золотовский, сибирьковый. Из них делают знаменитые игристые вина, которые называют «донским шампанским». Здесь можно пройти экскурсию по подвалам, в которых выдерживаются игристые вина, и попробовать классические донские игристые.
• «Винодельня Ведерниковъ» — частное хозяйство, которое возрождает забытые традиции и делает ставку на аборигенные сорта. Вина этого хозяйства уже вошли в винные гиды.
Винные ярмарки
В мае 2026 года в Ростове-на-Дону пройдет винная ярмарка, где можно будет не только продегустировать продукцию местных производителей, но и послушать лекции от виноделов и сомелье, а также приобрести вина напрямую.
Что еще посмотреть в Ростовской области
Донской край богат не только вином. Рядом с винодельнями расположены:
• Старочеркасская станица — бывшая столица донского казачества. Здесь сохранились деревянные казачьи курени, войсковой собор, где служил атаман, и единственный на Дону петровский бастион.
• Таганрог — родина Чехова, город с набережной, старинной архитектурой и музеями, которые можно совместить с винной прогулкой.
• Аксай — крепость XVIII века и усадьба помещиков — тут проводят исторические реконструкции.
Что пробовать на Дону
Цимлянский черный — визитная карточка региона. Из него делают насыщенные красные вина с яркими ягодными нотами и долгим послевкусием.
Красностоп золотовский и сибирьковый — тоже автохтонные сорта, которые стоит попробовать именно здесь. Обратите внимание и на игристые — здесь у этих вин свои традиции, которые сильно отличаются от классических шампанских технологий.
Ставрополье: виноградники у подножия Кавказа
Ставропольский край — один из старейших винодельческих регионов России с традициями, уходящими корнями в XVII век. Сегодня регион входит в пятерку самых востребованных направлений энотуризма в стране. По площади виноградников и валовому сбору ягод Ставрополье занимает четвертое место в России.
Что посмотреть рядом
Ставрополье — удобная база для путешествий по Кавказским Минеральным Водам. Винную программу можно совместить с поездками в Пятигорск, Кисловодск, Железноводск — в этих городках есть термальные источники, парки и хорошо развита курортная инфраструктура.
Волгоградская область: возрожденное виноградарство
Волгоградская область — регион с историей виноделия, уходящей в XVIII век, а сегодня он переживает новое рождение. Первая лицензия здесь была получена в 2019 году, на сегодня же площадь виноградников составляет около 95 гектаров. Местные производители делают ставку на белые европейские сорта и уникальные морозостойкие гибриды вроде «Мариновского», выведенного специально для сурового климата.
В 2026 году областная дума готовит поправки, которые позволят виноградарям строить винодельни и объекты агротуризма прямо на сельхозземлях — это важный шаг для развития отрасли.
Что еще посмотреть в Волгоградской области
Винный тур можно совместить с поездкой в Дубовку — старинный купеческий город на Волге. Здесь можно посетить Свято-Вознесенский женский монастырь со святым источником, полюбоваться особняками купцов Жемарина, Артамонова, Крючкова, а также заглянуть в краеведческий музей в доме купца Крючкова. От Волгограда до Дубовки — около часа езды, так что маршрут удобен для однодневной поездки.
Практические советы для энотуристов:
- Планируйте заранее. Большинство виноделен работают по предварительной записи, особенно в высокий сезон. Экскурсии на производство проводят в строго определенные часы, а количество мест в группах ограничено.
- Выбирайте сезон. Оптимальное время для винного тура — поздняя весна или осень. Виноградники особенно красивы, температура комфортна для прогулок, а многие винодельни приглашают на специальные программы сбора урожая. Летом — жарко, но именно в это время можно застать цветущие лавандовые поля рядом с виноградниками (это отдельный вид удовольствия!).
- Не торопитесь. Винный туризм требует неспешности. На одну винодельню лучше закладывать минимум полтора-два часа, а если планируете обед в ресторане при хозяйстве — и все три-четыре. Лучше посетить одну-две винодельни в день, но с погружением, чем объехать пять галочкой.
- Соблюдайте баланс. Дегустации лучше разбавлять хорошей едой. В ресторанах при винодельнях можно попробовать блюда, идеально подобранные к местным винам, — от черноморской ухи до баранины на мангале и запеченных овощей.
- Что взять с собой. Удобную обувь (экскурсии по производству и виноградникам предполагают ходьбу), солнцезащитные очки и крем даже в несезон, а также заранее продумать, кто будет за рулем, если планируете несколько дегустаций подряд.
Российские винные маршруты — это не только про само вино. Это про возможность увидеть страну с новой стороны: проехать по древним торговым путям, заглянуть в подвалы, где вино выдерживают десятилетиями, узнать, чем отличается глина Тамани от вулканических почв Дагестана, и просто провести время в местах, где природа и люди делают одно общее дело.
В METRO можно найти вина из этих регионов — чтобы устроить дегустацию дома и решить, куда отправиться в следующий раз.