Когда-то на Руси водку проверяли огнем: если выгорала ровно половина, значит — добротное питье. Так появилось слово «полугар». Спустя столетия историк Борис Родионов вернул эту технологию и вместе с ней — настоящий, живой вкус зернового дистиллята. Рассказываем, чем «Полугар» отличается от привычной водки и почему его стоит попробовать.
Бренд «Полугар» дал старт категории напитков, которых в современной России почти не встречалось — бросил вызов привычным водочным стандартам и вернул на стол исконный русский вкус. В основе Полугара — только чистое зерно, выращенное без химических удобрений. Никаких лишних добавок, никакой «ректификации до нуля».
Дистилляты «Полугара» — это продукт перегонки, а не смешивания спиртов с водой, поэтому они сохраняют характер и аромат исходного сырья. У каждого сорта зерна свой голос: рожь дает хлебные ноты, пшеница — мягкость, а полба — сладковатый оттенок.
Технология обработки водно-спиртовой смеси тоже необычная — метод налива на уголь (причем используют именно буковый уголь). Старинная техника вытягивает из напитка сивушные масла, но оставляет живой вкус зерна.
Крепость «Полугара» — 38,5 градуса; таков был государственный стандарт в XVII веке. Тогда качество водки проверяли поджиганием: если выгорала ровно половина объема, значит — норма.
Безупречная точность, уважение к истории и честный русский вкус — это про «Полугар». Попробовали бы то, что пили на Руси столетия назад?
