Espolón делают из 100% голубой агавы в мексиканском высокогорье Халиско. В линейке представлены четыре версии — Blanco, Reposado, Añejo и Cristalino: от освежающей молодой текилы до сложного купажа выдержанных спиртов. А еще у каждой бутылки своя история, спрятанная на этикетке — обо всех деталях рассказываем в новой статье.
Espolón производят в Лос-Альтос-де-Халиско — одном из главных регионов, где делают текилу. Для нее используют 100% голубую агаву и воду из высокогорья Халиско, а в процессе дистилляции спирт перегоняют дважды.
Отдельного внимания заслуживает оформление бутылок. На каждой этикетке — сцена из мексиканской истории и культуры. Рассматривать их почти так же интересно, как и пробовать сам напиток!
Что в линейке?
Espolón Blanco
Невыдержанная текила прозрачного цвета с ароматом агавы, цветов, тропических фруктов и лимонной цедры. Есть легкая перечная нота. Во вкусе — жареный ананас и специи, послевкусие чистое и достаточно продолжительное.
На этикетке изображен Мигель Идальго, революционный лидер Мексики, верхом на петухе Рамоне. Иллюстрация отсылает к 16 сентября 1810 года — дате начала борьбы Мексики за независимость.
Espolón Reposado
После дистилляции Reposado выдерживают не менее двух месяцев в слегка обожженных бочках из американского дуба. Поэтому здесь уже больше древесных и пряных оттенков: к агаве присоединяются карамель, ваниль, жареные фрукты и специи.
Бутылку сопроводили образом тиангуиса, традиционного мексиканского рынка — места торговли и общения, где ремесло, быт и неповторимая культура сосуществуют рядом друг с другом.
Espolón Añejo
Añejo выдерживается не менее десяти месяцев в бочках из американского дуба, а затем еще два месяца дозревает в емкостях из-под виски Wild Turkey. Такая выдержка добавляет текиле больше карамельных и пряных оттенков.
Этикетка посвящена харабе тапатио — традиционному мексиканскому танцу в шляпах, который стал одним из символов страны.
Espolón Cristalino
Текила Espolón Cristalino создана на основе Añejo и Extra Añejo с выдержкой 12 и 36 месяцев соответственно. После купажирования текилу фильтруют через древесный уголь, за счет чего она становится прозрачной, притом насыщенный характер выдержанных спиртов сохраняется.
В аромате — свежие фрукты, ваниль и ириски. Во вкусе заметны белый перец, корица, гвоздика, древесные и табачные тона, запеченные фрукты.
Оформление же отсылает к сенотам Юкатана — природным подземным водоемам, которые много значили для культуры майя.
*сюда картинка 1000х600: https://disk.yandex.ru/client/aa/d_pObKER7R73nf-Q/Espolon
Как пить Espolón
Espolón относится к премиальному сегменту и сделан именно из 100% голубой агавы — в отличие от текилы mixto, в которой доля сахаров агавы может составлять минимум 51%. Поэтому Espolón рекомендуется употреблять в чистом виде, особенно его выдержанные версии.
Blanco будет свежее и ярче, Reposado — помягче и более пряной, Añejo — глубже, а Cristalino сочетает характер выдержанной текилы с внешней прозрачностью.
Так что соль и лайм можно оставить для другого случая — у Espolón достаточно собственного характера, чтобы обойтись без них!