История бренда берет начало в 1782 году, а сегодня бренд входит в число самых титулованных производителей ирландского виски в мире. Семейное наследие, возрождение вискикурения в Дублине и смелый подход к выдержке сделали Teeling символом новой эпохи ирландского виски.
В статье рассказываем, чем знаменит бренд и какие релизы представлены в ассортименте METRO.
История семьи Тилинг неразрывно связана с ирландским виски с 1782 года. Спустя более чем два века Джек и Стивен Тилинг продолжили семейное дело и в 2015 году открыли в Дублине дистиллерию Teeling Whiskey Distillery, ставшую первой новой вискикурней в городе за 125 лет. Этот шаг не только вернул производство виски в исторический центр Дублина, но и стал символом возрождения легендарного дублинского стиля.
Сегодня Teeling входит в число самых награждаемых брендов ирландского виски в мире, а дистиллерия в районе Либертис стала одной из знаковых достопримечательностей ирландской столицы.
Философия бренда строится на уважении к традициям и стремлении к инновациям. Виски Teeling не подвергается холодной фильтрации, что позволяет сохранить естественную текстуру, насыщенность вкуса и ароматические оттенки. Производство небольшими партиями и ручной отбор бочек придают каждому релизу индивидуальный характер.
Какие релизы Teeling представлены в METRO
Teeling Small Batch (перевод «лимитированый релиз») — флагманский продукт дистиллерии
Флагманский купажированный виски бренда крепостью 46%.
В основе лежит сочетание зернового и солодового виски, выдержанных в бочках из-под бурбона. Завершающим штрихом становится дополнительная выдержка в бочках из-под центральноамериканского рома, которая придает виски глубину и выразительность.
В аромате раскрываются цветочные и травянистые оттенки, ноты ванили, ромового изюма и легкие пряные акценты. Вкус сочетает сливочную ваниль, сухофрукты, абрикос и деликатную сладость, переходящую в долгое согревающее послевкусие со специями и дубовыми нотами.
Сбалансированный и многогранный, Teeling Small Batch станет отличным выбором как для знакомства с брендом, так и для тех, кто ценит современный взгляд на ирландский виски.
Teeling Single Malt (перевод «односолодовый виски») — для искушенных ценителей
Односолодовый виски для ценителей сложных и многослойных вкусов крепостью 46%.
Для его создания используются спирты, выдержанные в нескольких типах винных бочек, включая бочки из-под портвейна, мадеры и других крепленых вин. Такой подход формирует богатый фруктовый профиль с нотами тропических фруктов, сухофруктов, ванили и благородной пряности.
Аромат отличается ярким фруктовым характером с оттенками дыни и легкими шоколадными нюансами. Вкус полнотелый и шелковистый, а долгое послевкусие раскрывается нотами дуба и тропических фруктов.
Teeling Blackpitts (торфяной односолодовый виски) — для ценителей дымного характера
Односолодовый торфяной виски крепостью 46% для тех, кто хочет открыть для себя ирландский взгляд на дымный стиль.
Для его создания используется торфяной солод, а тройная дистилляция позволяет сохранить баланс между дымными и фруктовыми оттенками. Выдержка в бочках из-под бурбона с последующим финишем в бочках из-под сотерна формирует многослойный вкусовой профиль с деликатной дымностью, сладостью и фруктовыми нюансами.
Аромат раскрывается нотами барбекю-дыма, апельсиновой цедры, гвоздики и ириски. Вкус сочетает оттенки меда, груши, душистого перца и жареного ананаса, а долгое послевкусие запоминается нюансами соленой карамели, специй и благородного дыма.
Три виски, три разных характера, объединенных философией Teeling: уважением к наследию, вниманием к деталям и стремлением переосмысливать традиции ирландского виски.