Тайвань и элитный виски – не оксюморон, а полюбившийся многим Kavalan. В 2006 году на острове Тайвань появилась первая и единственная в округе винокурня, которая подарила жизнь односолодовому виски премиум-класса с ярким экзотическим стилем. Само слово «Kavalan» означает древнее название провинции И-лан, где как раз расположена винокурня.
Благодаря особому жаркому климату процесс созревания виски многократно ускоряется: испарение содержимого бочек происходит в 4-5 раз быстрее. Так, трехлетний выдержанный виски Kavalan сопоставим с шотландским скотчем выдержкой в 15 лет!
За свою скромную по годам историю виски Kavalan заполучил уже больше двух сотен различных наград и не собирается останавливаться на достигнутом. Оцените тропический стиль и уникальный характер каждой линейки Kavalan.
Виски Kavalan Distillery Select No.1 Single Malt в подарочной упаковке, 0,7 л
Серия «Kavalan Distillery Select» – линейка односолодового виски с акцентом на уникальные вкусы. Выдержанный в бочках повторного наполнения, виски Kavalan Distillery Select No.1 передает выраженный тропический, фруктовый характер и в то же время демонстрирует деликатный баланс напитка. Тщательный отбор бочек для купажирования и жаркий климат Тайваня делают четырехлетний виски сопоставимым по характеристикам с 16-20-летным скотчем.
Виски Kavalan Distillery Select No. 2 Single Malt в подарочной упаковке, 0,7 л
Еще один представитель коллекции «Kavalan Distillery Select», на этот раз с яркой ароматикой цветов и травяных нот. Каждый вид виски Kavalan вызревает в уникальных условиях местного климата: летом на пике жары напиток приобретает роскошную гамму ароматов и вкуса. А зимой, когда на Тайвань через Китай приходят суровые сибирские ветра, спирты в бочках проходят процесс окисления и наполняются фруктовыми нотами.
Виски Kavalan Classic Single Malt Whisky в подарочной упаковке, 0,7 л
Классическая версия односолодового виски Kavalan с чистым и элегантным стилем.
Виски Kavalan Classic Single Malt Whisky, как и все остальные линейки производителя, имеют естественный цвет – винокурня не использует никаких красителей.
Специалисты компании путешествуют по всему миру в поисках лучших образцов дубовых бочек (они должны быть обязательно из американского дуба – европейские образцы с тайваньской жарой не дружат). Бочки из-под вина дарят спиртам богатые вкусовые оттенки от кокоса и ванили до карамели с шоколадом.
Виски Kavalan Concertmaster Port Cask Finish в подарочной упаковке, 0,7 л
Еще одна жемчужина коллекции – односолодовый виски, завоевавший множества наград, в том числе титул Лучший напиток в своем классе 2011 года на фестивале IWSC. Виски Concertmaster Port Cask Finish 4 года выдерживается в бочках из-под бурбона, а затем еще 1 год в бочках из-под портвейнов Руби, Тоуни и Винтажного. Так получается богатый, сбалансированный вкус виски с естественной сладостью и яркой тропической ароматикой.
Виски Kavalan Concertmaster Sherry Cask Finish в подарочной упаковке, 0,7 л
Изысканный односолодовый виски из серии Kavalan Concertmaster, выдержанный в специальных бочках refill (ранее использованных для выдержки виски Kavalan) из резерва винокурни, а затем довыдерживается в лучших вручную отобранных бочках из-под хереса.
Восточные земли Тайваня, где как раз расположена винокурня Kavalan, могут похвастаться нетронутой промышленностью и урбанизацией природой. Вода для производства берется из чистых подземных рек на глубине 25 метров, а идеальный баланс помола ячменя позволяет подготовить абсолютно правильное сусло. Вот почему спирты Kavalan такие чистые и виски пьется без неприятных последствий на утро.
Виски Kavalan Triple Sherry Cask Single Malt в подарочной упаковке, 0,7 л
Новинка компании Kavalan – этот напиток увидел свет в ноябре 2021 года. Односолодовый виски Kavalan Triple Sherry Cask — это редкое сочетание трех изысканных бочек, выдержанных из-под хереса — Олоросо, Педро Хименеса и Москателя — с сухофруктами Олоросо в качестве главного героя. Этот напиток произведен по методу «Small Batch» – отбор спиртов маленькими партиями, по 3-4 бочки, что делает его особенно желанным.