Весна и лето — время белых и розе? Да, но не только! Красное вино тоже умеет быть легким, освежающим и идеально подходящим для теплого времени года. Нужно лишь знать, что искать. Мы разрушим миф о том, что красное — напиток исключительно для холодной погоды, и подскажем, какие сорта станут вашими верными спутниками на пикниках, пляжах и вечеринках на открытых верандах.
Пикник на траве: божоле (Beaujolais)
Это французское вино — король летних пикников. Легкое, фруктовое, с ароматами вишни, малины и с деликатной кислинкой, оно пьется почти как сок. Охладите его чуть сильнее обычного — и Божоле идеально подойдет к легким закускам: сырам, паштетам, фруктам и овощам на гриле. Это вино не требует сложной гастрономии — простота и свежесть в каждой капле.
Пляжный релакс: ламбруско (Lambrusco)
Да, это игристое красное вино родом из Италии — отличный выбор для пляжа. Его легкая газация, фруктовый вкус и небольшая сладость прекрасно сочетаются с морским воздухом и солнцем. Ламбруско бывает разных стилей, от сухого до сладкого, но для пляжа лучше выбрать сухой или полусухой вариант. Попробуйте его с прошутто и дыней — классическая гастропара, дополняющая атмосферу отдыха.
Романтический ужин: пино нуар (Pinot Noir)
Этот сорт винограда известен своей элегантностью и утонченностью. Пино нуар, особенно из прохладных регионов, обладает легким телом, яркой кислотностью и ароматами красных ягод, грибов и земли. Он прекрасно дополнит блюда из птицы, рыбы (например, лосося на гриле) или грибное ризотто. Пино нуар — это вино, которое раскрывается постепенно, дарит всё новые оттенки вкуса с каждым глотком.
Вечеринка у бассейна: цвайгельт (Zweigelt)
Этот австрийский сорт — настоящая находка для тех, кто ищет что-то необычное. Цвайгельту характерен яркий фруктовый аромат (вишня, слива) с легкой пряностью и освежающей кислотностью. Он отлично подходит к блюдам на гриле, бургерам и даже острым закускам. Цвайгельт не боится экспериментов и добавит красок в вашу вечеринку на загородной террасе.
После работы: сицилийский шираз
Сицилийское вино из шираз — это взрыв свежих ягодных вкусов и ароматов. Легкое, но полнотелое, с нотами вишни, черной смородины, ежевики, инжира и специй, оно раскрывается дымно-минеральными оттенками и идеально подходит для того, чтобы расслабиться после рабочего дня. Попробуйте с жареным или тушеным красным мясом, выдержанными сырами или просто наслаждайтесь им без сопровождения, глядя на закат.