Благодаря богатой и разнообразной земле нашей страны, российское вино производится из самых разных сортов винограда и привлекает все больше внимания как на внутреннем, так и международном рынке. Россия занимает 12-е место в мире по объемам виноделия, опережая Новую Зеландию, Австрию, Грецию и Грузию, а на наших винодельнях – современное и качественное оборудование, которое помогает подчеркнуть уникальные особенности российского вина. А лучшие вина России и самые интересные факты – в статье!
Уникальные климатические условия и сортовое разнообразие
Первое, что делает климат России уникальным, – это протяженный территориальный размах. Второй немаловажный факт: значительные колебания температур в разных сезонах дают возможность создавать сложные винные композиции с неповторимыми вкусовыми профилями. Основными регионами виноделия считаются Краснодарский край, Ставропольский край, Ростовская область и республика Дагестан. Рекомендуем сочетать с российскими винами местные специалитеты:
- красные вина сортов Каберне Совиньон, Мерло и Саперави Краснодарского края прекрасно сопроводят томленые говяжьи щечки и утиная грудка с запеченными овощами, а белое Пино Блан дополнят черноморские мидии и рапаны;
- белое вино сорта Шардоне Ростовской области отлично подойдет к знаменитой азовской белуге, а красные Пино Нуар и Каберне Совиньон – к бараньим отбивным и пирогу с индюшатиной;
- солнечные белые вина Ставропольского края сортов Рислинг и Ркацители – must have к речной форели и осетинским пирогам с сыром, а красный Саперави идеален к шашлыку из баранины;
- в Дагестане просто необходимо попробовать самобытный красный Мерло или Саперави в сочетании с мясными чуду и аварскими хинкалами (не путать с грузинскими хинкали), приятно удивит также сочетание белого Рислинга и местных спелых фруктов – персиков, инжира и хурмы.
Растущий интерес к российским винам также способствует развитию винного туризма в стране. Многие винодельни предлагают посещение своих виноградников и погружение в мир виноделия через дегустации и экскурсии. А летом и осенью на виноградниках проводятся тематические фестивали и праздники.
Так, благодаря своей уникальности, качеству и стараниям виноделов, российские вина постепенно завоевывают свое место на мировой винной арене.